家宇 Kimi 的部落格

很多人可能只知道新竹有個北埔這地方

而不知經過一座百分橋有個南埔村

就算是新竹人你問他去過南埔嗎 

 他們也是這樣回答

南埔在哪?

整個村大約只有500人左右 

非常幽靜純樸的村落

尤其夏天的傍晚時分漫步在那裡

欣賞著美麗的夕陽

聽聽蟬兒的歌唱青蛙的叫聲

整個人自然變得放鬆全身舒暢

若逢一場雨過後

 遠處的鵝公髻山五指山雖被雲彩半遮

若隱若現天空的雲朵五彩繽紛詭譎多變

讓你深刻體會自然界的奧妙

多年前政府推行週休二日時南埔被炒得很熱

在鄉間騎腳踏車坐牛車

烤地瓜有吃有玩印象深刻

金融海嘯後南埔似乎被遺忘了

遊覽車的旅客在北埔老街逛逛後

匆匆上車離開

現在的南埔沒有先前的熱鬧

回歸原來的寧靜

甚少店家能繼續經營

但多了幾個生活藝術家在這默默耕耘

 他們很有眼光選擇這麼恬靜的鄉下地方做自己喜歡做的事

石爺公

洗衫亭

放風箏的高手

原本在台北工作

覺得壓力太大

返鄉後玩起風箏

現在已是國手

陳老師木工DIY教室

BK坊的麵包達人等

日昨跟朋友在南埔閒晃

順便參觀BK坊

這間柴燒磚窯焙烘店

 早有所聞只是個人是飯桶一天不吃飯好像覺得怪怪的

較少吃麵食所以未曾買過

不過那天去過之後

感覺這個斯文的麵包師傅烤的麵包好像藝術品

18小時的長時間低溫發酵

一週出爐兩次

 使用的磚窯是傳統羅馬式黑窯

木材直接在麵包烘烤區燃燒

好特別喔

窯烤的麵包竟不會沾附黑炭的痕跡

眼前這個年輕老闆有高學經歷

曾是IC設計工程師放棄高科技工作

一心想圓夢

經過多年努力的研發

總算有了成績

他把做麵包像在做程式設計一樣精心研究

 老闆喜歡Biking

店內掛著去世界各地騎腳踏車的照片

 似乎練了ㄧ身功夫

他又喜歡Baking 所以他在Biking時 

想Baking的事 BK坊名字是這樣來的  

在如此炎熱天氣看他站在磚窯旁烤麵包

氣定神閑不慌不忙不以為苦

我好訝異

走出BK坊我心裡頗為複雜

對這個年輕人我還是讚歎

他很清楚自己想要什麼

而且很少人能夠真正欣賞生活中的美好

至少他做自己喜歡做的事

在生命過程中他已做了選擇

並且有勇氣去追尋

人生本來就充滿著選擇

祝福他吧

您想吃柴燒磚窯天然酵母傳統歐式酸種麵包嗎?

有空可以到南埔走走