家宇 Kimi 的部落格

早上在旅館附近逛逛

逛完黑門市場

我們走進一家原本並未安排的咖啡店UCC

吧檯沒人坐我們很Lucky的坐上

我很喜歡這家吧檯

 檯面寬廣約有80公分寬

高度不高坐著可看到吧檯手煮咖啡

這家吧檯手穿著整齊的制服

胸前掛著名牌不像巴哈咖啡

全是女性

而是帥哥

坐在吧檯看見四個鹵素燈

同時煮四杯咖啡

這是我們在別家沒看過的方式

吧檯手不慌不忙用Syphon沖泡法(虹吸式煮法)沖煮

我點了依索比亞

耶迦雪菲

趁熱先嘗一口

帶點微酸的果香圓潤醇厚

在口中滾動直沖鼻腔

隨後在舌間短暫停留

直奔喉嚨

再吸一口氣

喉嚨有點回甘微甜的感覺

冷卻後再喝一口

酸味稍淡

多了點烏梅味

不再沖鼻而柔順的流入喉嚨

正是耶迦風味

這間咖啡店最特別的地方

沒有義式咖啡機

我想了解他們怎麼煮特調咖啡

又點一杯冰咖啡

只見他還是用Syphon沖泡法

先煮出一杯熱咖啡

再倒入裝了冰塊的杯中

喝了一口

香味被冰封起來

停在齒縫間

久久不散

另有一番風味

真是一家精品咖啡店

不管單品特調或義式咖啡

都用手工沖煮

超厲害

我喜歡這種咖啡館

我走上二樓很多人點冰咖啡配早餐

這是台灣還未有的風氣日本喝咖啡的人口不比歐美人少

據說名古屋平均每人一天喝三杯也

離開時我們買一點豆子店長出來說明

拍下店裡海嘯賑災勸募箱

老闆有愛心喔