家宇 Kimi 的部落格

椅子剛坐下

老闆娘就問我

今天要喝什麼

紅櫻桃(衣索比亞)或傳教士(肯亞)

這是我最近常喝的咖啡

這家店不大

是老店面改裝而成

室內坐位大概容納十人左右

如果不想坐室內

坐在店外面木頭平台

看看老街來來往往行人也是不錯的選擇

店內沒有昂貴裝潢

但簡單舒適

漫步在北埔老街遠遠就會

被這裡的咖啡香給吸引過來

這是豆屋自家烘焙咖啡館

老闆娘羅小姐是台北都會女

北一女高材生

在新竹工作時認識住北埔老街的帥哥姜先生

兩人結婚後

北埔離上班地點遠

加上自己對咖啡的興趣

所以辭去高薪工作重新創業

這家店面原本是婆婆經營的客家小吃店

她給轉型賣起咖啡來

非假日觀光客較少

幾位愛喝咖啡的同好

有個默契會到這兒小聚

品嚐手工烹煮的單品咖啡

若碰到愛攝影的朋友也可分享攝影的心得

假日店裡

觀光客比較多

大部分點義式咖啡

也就是綜合豆煮的咖啡

過去到咖啡店我也點這種咖啡

近幾年來台灣咖啡店漸漸走日本模式

自烘店如雨後春筍的一間間的開

我也被調教學習如何品嚐手工單品淺焙咖啡了

喝這種不加糖不加奶精的咖啡不會有

睡不著

心悸

傷胃等問題

 喝過了各地的莊園豆之後

特別喜愛非洲衣索比亞耶迦雪菲的

紅櫻桃

Idido

Beloya

肯亞的傳教士

巴拿馬的Geisha

這些咖啡豆

果香味特別濃

羅小姐擅長賽風壺(Siphon)吸虹式沖煮法

煮出來的咖啡

淳厚紮實

尾蘊圓滑

擁有多層次的變化及淡淡的果香味

店裡閒暇時

老闆娘忙著挑瑕疵豆

她深信日本巴哈咖啡創始人

田口護先生說的挑豆重要性

否則味道的穩定性不夠

烘豆

及製作濾泡式掛耳包

為了對咖啡的執著

每年到日本自助旅行兩參次

除了給自己放空外

順便品味進修咖啡一翻

每次回來店裡總會增添新的咖啡杯

如果你點單品咖啡

通常就能享用他從日本帶回來的骨瓷咖啡杯

店內擺有很多有關咖啡的雜誌

大部分為日文期刊

邊喝咖啡邊翻閱雜誌

融入日式優雅的氛圍中

享受午後咖啡的雅致閒情

在北埔的客家老街中

豆屋烘焙咖啡館

把它點綴的浪漫異國情調起來

朋友

有空來北埔時

到豆屋喝一杯香醇濃厚不加糖及奶精的單品咖啡吧

地址:新竹縣北埔鄉中正路12號

電話:03-5802788

目前建築物改建中,預計年底重開幕(2016.12)