自己不是甚麼咖啡狂
也不是咖啡專業人士
只是有幾位友人是咖啡的愛好者
長期耳濡目染下也漸漸對咖啡有更深入的認識
喝咖啡也成為生活的部分
甚至因喝咖啡也結交了許多好朋友
之後加奶精或糖的咖啡也漸漸不愛了
我不喝多
但每天一杯咖啡感覺精神很放鬆
有朋友邀約就到咖啡館
在家裡自己練習沖煮的感覺也很不錯
從喜歡戶外浪漫咖啡館漸漸移到巷弄裡甚至不起眼的咖啡館
只要讓我輕鬆自在的地方就很開心了
目前喝的咖啡屬於淺或中烘焙的
如果旅遊到一個新的城市
我仍會打聽好有特色的咖啡館
年初到東京進行有任務的旅遊
朋友建議該去光顧二月才在東京開幕的藍瓶子咖啡
我好奇手工咖啡也能連瑣做大
而且據說品質又優
將來也許是星巴克的勁敵
連微軟的比爾蓋茲
紐約華爾街的創投公司都想入股投資
這家店號稱咖啡豆從選豆烘焙到沖煮標榜48小時之內的咖啡
號稱是咖啡品牌的Apple
這是第三波的咖啡革命
先由舊金山的小農啟動而後很快延燒到東京
目前在東京已展開兩家分店
對找新景點我家老公最厲害了
當天我們拿著地圖很快就找到那家店
很幸運排隊等候時間在可忍受的範圍(50分鐘)
這家店在東京清澄白河地鐵站邊
算是郊區
乍看比較像小型家庭工廠
內部空間採挑高式
裝潢簡單走宅路線
屋內有兩個區塊後段架上擺滿麻布袋
應該是生豆
年輕男女員工整理挑豆烘焙
前區四個吧台手同時進行沖煮咖啡
笑臉迎人
我們用英語溝通半天
他們終於搞懂我們要喝的咖啡名
另外順便買兩種烘好的咖啡豆當等路帶回國內跟朋友分享評分
美國人果真厲害
只要經過他們插手就能嚴格研發製造出SOP流程
並且企業化
加上在日本展店
日人工作的嚴謹態度
讓這手沖咖啡很快被接受而且轟動起來
也才能讓更多人喝到人工咖啡
因屋內人多
座位有限
不能很舒服的坐著
我們最後選擇外帶
不過在等候期間
一位曾在高雄中山大學當交換學生的日本氣質美女
用不太流利國語友善的跟我們聊天也讓我們感覺格外溫馨
雖日本的精品咖啡發展早已成熟
只是都是小店
這次藍瓶子咖啡未來是新氣象
個人直覺這是好事
將來消費者想要喝星巴克或藍瓶子總是多了選擇
帶回的豆子與朋友沖煮分享
他們都讚不絕口
豆子新鮮果絕對王道
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Blue Bottle Coffee
清澄白河Roastery & Cafe
地址：日本東京都江東區平野1-4-8
營業時間：8:00~19:00
青山Cafe
地址：日本東京都港區青山3-13-14增田ビル2F
營業時間：10:00~21:00
國內旅遊 (13)
我也是以前要加糖和奶精到後來喜歡喝咖啡的味道, 什麼都不加了
進步嘍 我們以前只喝拿鐵 現在只喝莊園豆咖啡 最近臺灣好咖啡越來越多了 算。很幸福!
哇! 都是帥哥美女在服務, 不好喝也難耶~
沒錯 年輕帥哥美女吧檯手看起來也很舒服 美國有單品咖啡也是好事 做大以後對大家都有益
咖啡賣到要排隊,真令人好奇,他到底有多好喝
新鮮豆不管怎樣都是好的 至於排隊只是好奇 單品能大量也很好 好一點的咖啡對消費者是好事 美國人很懂得生意企業化
我是咖啡的愛好者 每天都會沖泡一杯 不加奶精不加糖 原味最香醇
原來是同好 奶精也不是好東西 不加也罷 我是愛喝咖啡的氣氛 生活多了趣味
好的咖啡確實讓人著迷，也可藉著喝咖啡做好公關，發展人際關係， 真好 !
每個人要找出自己的嗜好 喜歡做重複做都是很願意很快樂 人最怕沒事做 沮喪 低潮 無糖好咖啡含酵素 抗氧化 又能放鬆 喝咖啡享受簡單的幸福
KIMI,好久不見~ 最近這間咖啡店真是超紅的,也帶動了這個地區的熱度!! 以收進我的東京清單中了!!^^
美國人就是厲害 單品若能這樣搞真是咖啡大進步 長期接觸咖啡後發現豆子要新鮮很重要
我也是咖啡愛好者 每天一杯咖啡 的確讓人精神放鬆
喜歡接觸喝咖啡的地方 喜歡聞咖啡香 也喜歡跟同好一起去喝 都好 只要開心
大家對喝咖啡越來越講究~咖啡店也越來越競爭了~ 感謝分享~來問候好友~祝開心快樂~
這是消費者之福 多了選擇 也是一種學習
增長見聞. 謝謝! 推#7
晚安 自由行隨性走 探索咖啡業轉型也很有趣 深入民間看到不一樣的人事物
感覺很棒耶 但等50分鐘超出了我忍受範圍 呵 不過這篇真的長知識了 推9
如果手沖咖啡能大量化 大家能喝到便宜又新鮮的豆子 這是好事 因有任務在身 排隊也就吞進去 心不浮躁才能等下去
咖啡 偶也喜歡 不過只喝一種 黑咖啡
美女 早安 那咱想法同 台灣已越來越多好咖啡 消費者有福了
每天來一杯咖啡，有益健康喔! 或許已成為生活上舒壓滴一種方式。 偶都是自己手沖喔! 喜歡這般滴閒情。
我也是喝不多 但每天一杯感覺心情好多了 在家買好的掛耳包 有朋友約就選擇去愛去的地方 感覺快樂又舒服 如果朋友是甜點足我也跟著享受一下 不過體重就慘了
牧童也喜歡咖啡，但因健康因素，約有十幾年沒喝咖啡了， 半年前與痞客格友聚會，突然想小試一下，喝後覺得身體還能勝任， 所以現在偶爾也能品嘗一下咖啡，覺得好幸福！ 牧童記住了"藍瓶子咖啡"， 期待它不斷拓展營運， 哪天也能品嘗它的美味! 謝謝!
不要喝多應該OK的 但是請喝品質好一點的 幾個朋友一起分享又是不同的享受喔 我們需要那種放鬆對身體的益處 尤其轉變體質 我相信
自世界地球村 生活習慣與飲食日漸被西化 國人嗜飲咖啡 便是首當其衝
有人說非洲人買不起農藥 我想應該還安全吧 現在食安問題嚴重 連喝茶都不安心 我只敢喝東方美人茶 至於喝咖啡呢 除了放鬆外 應該是利多於弊吧
一天一杯 讓人放輕鬆 聞聞咖啡香也很享受 謝謝分享！
晚安 我很多朋友已受我影響改喝單品咖啡 至少沒聽他們說睡不著的問題 只要喝好一點的咖啡 應該是很享受的
自從我家小勳三年多前 自己開了一家迷你咖啡店 (時間過得還真快) 對咖啡才有些許的認識 從年輕雖也開始喜歡喝咖啡 但也只是享受店裡寧靜的氣氛 獨處的幽閒 家宇對生活的品味是很講究的人 如果沒忘記錯的話 當年奇摩格子圖文裡 一些家居生活和怖置都非常讓凌汶欣賞羨慕的.... 真高興妳又回到格子來 希望常常有新的作品分享 謝謝
天生就是個重感覺得人 喜歡看美的事物 喝咖啡呢 從害怕 不懂到現在越來越了解 也常喝到好咖啡 因咖啡結了許多好緣 休息半年是因為有了臉書的即時性造成格子的怠惰 又捨不得格友們 所以沒想要放棄 也曾想開咖啡店 最後選擇花錢就好 還可到處趴趴走
家宇對咖啡真有研究 這是我首次聽聞這種48小時咖啡 也第一次看到內部忙碌的工作情形 經嚴謹的SOP程序製做出精品咖啡 是咖啡愛好者的一大福音
沒錯 很多東西經過美國人的發明擴展 整個做大企業化在經營就是不一樣 我想這次的第三波咖啡革命會成功 因為好的東西最後會被消費者所接受 我也希望大家可以自己做選擇是要喝哪一種的咖啡 就像酒也有混合的 也有單一純麥的 咖啡也有綜合豆也有莊園單品豆
我來你家體驗咖啡香~~ 祝母親節快樂!
謝謝小紅姊姊 的確有時聞起來比實際喝還爽
我喜歡不加糖及奶精的黑咖啡~~ 我的咖啡時間只在早晨，中午過後怕一夜無眠就不敢喝了~~ 煮咖啡經SOP流程，品質應會比較穩定.........
多年後的經驗豆子新鮮很重要 烘焙也很重要 其實固定喝一杯 應該不太有睡眠干擾才對 盡量喝淺烘焙咖啡呀
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因睡眠問題，去年之前，我不喝咖啡，只愛它的閒散氛圍。 去年喝了以後，才真正體會到它無法可檔的魅力。 喝咖啡的確是生活上的小確幸。推.. 母親節快樂
以前跟您一樣 現在因咖啡生活多了趣味 也結緣很多愛好者 老是聽朋友說我不能喝咖啡我睡不著 那都是對咖啡不了解 喝到不好的咖啡或萃取太多咖啡因的 現在的我影響一些好朋友 也是分享咖啡的益處 一天一杯曾家生活的浪漫感也是盡量讓自己放鬆
我從年輕喝到現在 年少時也曾經是吧廚ㄋ 不喝會頭痛ㄋ~
美女 您的身體已適應這些咖啡因了 看你趴趴走拍照就知道您是會把握生活的人 當過巴台手 咖啡經驗很豐富喽 晚安
我太慢看到你這篇文章了... 四月去日本同行的友人是咖啡愛好著 而且善於烘培咖啡豆 本來要去找葉門摩卡咖啡 但沒找到 後來有去淺草的咖啡器材店買到比台灣便宜很多的細嘴壺...
我因咖啡結緣很多咖啡業者 咖啡經也是念不完的 但一杯咖啡讓我享受到不同主人所用的咖啡杯 不但喝到好咖啡 還享受別人收藏的杯子 喜歡這種小確幸 曾經到日本一天喝兩家深入他們的生活 很有意思
我也喝淺焙精品咖啡 自己在家磨豆沖泡更有味道
拍謝 很久沒看格 臉書佔了太多時間 我在家自己沖煮 也愛到外面 交錯著 也認識朋友 咖啡安撫我的情緒也讓我很開心
推 我對咖啡沒有研究,但很喜歡香氣 也喜歡看著他們專注拉花或泡咖啡的神情 希望這間咖啡界的APPLE有機會進駐台灣 讓大家更容易都有口福一嚐
是阿 我也這麼想 當年在京都UCC喝咖啡 我認為不久就會進駐台灣 猜對了 現在旗艦店真的在SO GO 敦南館 拍謝 很久沒看格~
看著畫面就好像聞到了咖啡香 這樣的手沖咖啡滿像在家就可以自己手沖的掛耳咖啡 未來有機會也想品嚐看看這藍瓶子咖啡 一定不錯~
Amy 很久沒打開格子 可能玩臉書沒時間 最近小孩出國都會幫我帶Blue Bottle的豆子 開心~ 新鮮感 的確豆子烘很穩定~
讓日子 充滿咖啡香 已經....是許多人的習慣 原始 我也鍾情加糖加奶的咖啡 最近 竟也開始變了
是阿我們是拿鐵夫妻也轉變只愛喝單品 這是條不歸路哈~拍謝 今天才看格~
來喝咖啡
午安~老友~Sorry忙著臉書後沒時間管理這邊 昨興致來又開始喽~
好友又再介紹咖啡了 很少看到咖啡豆的加工研發過程 他們好專業的態度 沖泡的咖啡一定好喝喔！
午安~老友~好久沒逛格 今天才打開格子趕快給回 不知如何經營臉書跟格子 有時重複就意興闌珊了~ 近來可好?
日本人工作嚴謹的態度, 真的很令人敬佩, 我也喜歡偶爾品嘗一杯咖啡 , 相信這樣細心沖泡出來的咖啡, 一定很香醇
沒錯 還不錯 美國人很厲害 只要他們加入這行列 他們就搞很大SOP量化 手沖也可以做很大~午安 好久沒逛格子 期待能繼續~
祝~端午節快樂!!
Sorry,祝您天天快樂 ~一年多沒看格 正好端午節也快到了 好巧~謝謝~
早安安 來看你了 好棒的分享 ^_^
謝謝lolo來訪 ㄧ年沒逛格了加油看能否繼續~
午安。
午安~
推22 來一杯吧
美女 午安 我現在才給您回復 拍謝~
我最愛喝咖啡囉~ 只是有時候會心悸~@@
沒喝到好咖啡~真的 ~淺烘焙的看看 Sorry, 今天才給您問候~歡迎
我對於咖啡認識不多~但就是很喜歡喝~ 感謝好圖文分享~來問候好友~晚安~
謝謝好友 有臉書後沒看格子 拍謝喔~
咖啡本身倒是沒那麼重要.... 什麼氛圍與什麼時間或景觀之下喝, 或是跟什麼人喝.... 週日愉快.
認同 都好 因素非常多~自己知道喜歡的點是甚麼就好 以前喜歡浪漫美裝潢 現在如對味 簡陋的照常去哈~去年很忙沒逛格 拍謝~
我愛聞咖啡香，對喝倒還好，去咖啡屋通常是為享受美好氛圍，有美味點心搭配最好。所以人到舊金山也未去朝聖，其實為鼓勵小農，應該去的。
說得真好 其實我也是一樣 我常開玩笑 有些店雖咖啡不怎樣 因為附近景色實在太好 老闆態度好 我也照常去 不去捧場怎行 少了一個地方可去哈~拍謝 很久沒寫格 謝來訪 我要繼續努力 ~
力得子天第走夫在生到並本，十一這裡中去樣將 網﹂頁～設﹍計沒◎有ＲWＤ會☆失去競﹌爭力○ 請利☉用RＷD+ＳEＯ找☉回您◇網站﹋競◎爭◎力﹌，免◇費電☉話□0800-◎800-﹋8０7 ｗｗｗ．aｓeｏ．cｏm．ｔw
謝謝~
不能發你也真問那那著理並們上看小人不車孩，。 鴻♀博娛○樂 wｗｗ．hbｂet．ｎet 財神◎娛﹉樂◎ ｗｗw．ｃs７7７．nｅt 24小﹎時﹉不打烊, 多種﹍遊◇戲﹌任﹂你○玩
謝喽
48小時內從挑豆到上桌 喝單品淺焙的momo愛~
午安~豆子 新鮮最棒
這連鎖牌子還是第一次看到 我也超愛喝各式口味的咖啡 但喝了會心悸 所以也只好偶爾喝 感恩美好分享 午安~推^^
學習找出適合自己口味的 我喝淺烘焙 還好 喝了好咖啡後就愛上了 謝來訪 前陣子忙沒回覆 拍謝~
真好。看到您滴回訊。 也知道您嫁了女兒喔! 晚安。
用心最美 新鮮最可人
我都是喝方便牌的咖啡 倒很少去品嘗裡頭的韻味 不少人愛喝咖啡 在香味瀰漫的煙霧 暫且忘懷這一些煩俗吧
之前友人赴日行旅 也風聞網路盛名 到過這家咖啡館 一品藍瓶子的形象風格 這 一對一的專業服務 其實許多好的咖啡館 都藏在巷弄裡 幽幽其．． 帶著堅持品質的沉靜低調 ．
我認為 有堅持就有品質 有品質就有死忠的粉絲 這是永遠不變的 品質格調擁護者 咖啡不只是飲品 更多時間．． 它是心靈的解放 追求者多半不是著重在"喝一杯咖啡" 而是品嚐那．． 一杯咖啡的人生 您也是位視覺、心靈．． 「美」的追求者 晚安 家宇 ．